Bizcocho de Naranja bañado en chocolate

Buenos días 😊

hoy os traigo mi bizcocho favorito entre todos los del mundo: el bizcocho de naranja bañado en chocolate.

A mi la combinación naranja y chocolate me encanta, así que esta receta es una de mis preferidas, espero que probéis a hacerla y la disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes para el bizcocho

  • 100 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de harina de repostería
  • 250 gr de azúcar
  • 1 naranja de zumo sin pelar que trituraremos.
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos el molde con mantequilla.

Lavamos la naranja y la partimos en trozos sin pelar. Con ayuda de un robot de cocina o la minipimer la trituramos muy bien y la reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite de girasol y continuamos batiendo. Le añadimos el yogur.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y una vez que los ingredientes estén bien integrados le añadimos la naranja triturada y continuamos mezclando bien.

Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 45 minutos a 180 °C

Pasado ese tiempo comprobamos que el bizcocho esté bien cocido.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos en el molde.

Lo desmoldamos sobre una rejilla y mientras se enfría completamente preparamos la cobertura de chocolate.

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Ingredientes para la cobertura de chocolate

  • 200 gr de chocolate para postres
  • 200 ml de nata líquida (35% de grasa)
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación de la cobertura y decoración del bizcocho

Cortamos el chocolate en trozos y los ponemos en un bol.

Ponemos a calentar la nata con la mantequilla en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir. Apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté deshecho completamente y obtengamos una crema bien ligada.

En este punto ya podremos bañar nuestro bizcocho sobre una rejilla y dejaremos enfriar antes de pasarlo a un plato o bandeja.

Et voilá 😉

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El Rosco de la Conchi

Buenos días 😊

hoy os traigo ni más ni menos el pedazo de Rosco de bizcocho que me han traido esta mañana mis padres para que coja fuerza para toda la semana 😂😂😂😂

Este Rosco lo prepara mi madre  desde hace un montón de años, con la receta del bizcocho tradicional y lo cuece a fuego bajo en una olla con un agujero en medio y le queda como si fuese un donut gigante.

Ya veis que pintaza que tiene el Rosco de la Conchi, madre mía 😊

A mi me gusta acompañar este bizcocho con un café con leche pero como estamos en agosto y hace un calorazo que te mueres lo acompañaré con un zumo de piña bien fresquito para merendar.

Aquí os dejo las fotitos y como no la recetita 😉

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Preparación:

En un bol echamos el yogur de limón y aprovechando el envase, medimos las dos medidas de azúcar y añadimos los 3  huevos y lo mezclamos todo muy bien.

Añadimos un vasito de aceite de girasol y seguimos batiendo con la ayuda de las varillas o un robot de cocina.

Tamizamos los 3 vasitos de harina y el sobre de levadura y lo incorporamos a la mezcla.

Rallamos la piel de un limón (sólo la parte amarilla) y lo añadimos.

Engrasamos con la mantequilla el molde que vayamos a utilizar, en este caso la olla y una vez engrasada le vertemos la masa.

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Tapamos la olla y la dejamos a fuego bajo durante 35 minutos sin abrir.

Una vez pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos que repose 10 minutos más con la olla tapada.

Después la abrimos y dejamos que se enfrie para poder desmoldar sin ningún problema.

Gracias mami por tu Rosco 😉

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Bizcocho de Manzana (Thermomix)

Buenos y calurosos días 😊

ya estamos a mediados de julio y cada vez me da más pereza ponerme a cocinar un postre con el calor que hace, pero hoy es una ocasión especial y quiero probar de hacer un bizcocho de manzana muy facilito de hacer.

Esta noche hacemos una cenita las XiXiCuquis 😉 para celebrar que nuestra amiga Carol ha venido de Londres donde vive, para pasar unas vacaciones y ver a su familia y amiguis. Así que yo he hecho este Cuqui bizcocho de Manzana para el postre.

Aquí os dejo la receta y las fotos del bizcocho. Esta vez la receta la hice con la Thermomix, que  va genial para hacer las masas de los bizcochos, siguiendo los consejos de la web http://www.thermorecetas.com

Ingredientes

  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 manzana grande descorazonada, sin pelar pero muy bien lavada
  • 1 yogur natural
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)
  • 6 cucharadas de Azúcar que convertiremos en azúcar glass (para decorar al final, cuando el bizcocho esté frío)

Preparación

Primero vamos a preparar el azúcar glass porque para que nos salga bien, tenemos que tener el vaso muy seco. Echamos las 6 cucharadas de azúcar y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los 250 g de azúcar, los huevos y la manzana troceada y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para que el bizcocho nos quede mas esponjoso.

Añadimos el yogur y el aceite de girasol y mezclamos a 5 segundos a velocidad 3 o hasta que este bien mezclado.

Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos, velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, o función ventilador (yo lo enciendo justo cuando empiezo a hacer la receta, porque tarda más o menos eso en alcanzar los 180º).

Ponemos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. Introducimos en el horno 40-45 minutos dependiendo del molde y de la altura que tenga nuestro bizcocho.

Cuando lo saquemos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, y espolvoreamos con mucho azúcar glass por encima.

Notas a tener en cuenta

– No abráis el horno antes de los 15 primeros minutos.

– Si veis que se os tuesta en exceso la superficie y aún no ha pasado el tiempo, cubridlo con mucho cuidado con papel albal.

– Para saber si vuestro bizcocho está listo, pinchadlo con un cuchillo o con una varilla muy fina. Si sale húmedo y pegajoso, será que no está hecho por dentro. Si sale limpio, ya lo tenéis.

– Esperad a que se enfríe antes de desmoldarlo, si no se os romperá.

– Probad a guardarlo en la nevera, veréis qué jugoso se pone con el azúcar glass. Y al ser de manzana, y ahora que es verano, es perfecto tomarlo fresquito.

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Por nuestras risas, por nuestras cenas, por los grandes momentos y por nuestra Carol que seguro nos explicará las historias más inverosímiles que le pasan en su Cuqui World particular y hará que nos descojonemos de la risa como sólo ella sabe 😂😂😂😂

Nos vemos en un ratito XiXiCuquis 😉

Bizcocho de yogur (el de toda la vida)

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Buenos días 😊 hoy os traigo la receta de yogur aquel que hacíamos tod@s de pequeñ@s ayudando a nuestras mamis ¿os acordais? 😊

Esta receta me lleva directamente a mi infancia, a los momentos del viernes por la tarde después de salir del colegio y hacer los deberes el los que ayudaba con mucha ilusión a mi madre a preparar el bizcocho de yogur. Lo preparábamos de manera muy artesanal, en un recipiente hondo y removiendo los ingredientes con una cuchara de madera que después yo relamía y relamía hasta dejarla como los chorros del oro 😂😂😂😂 y por supuesto la cacerola que contenía la masa también 😆😆😆

Es una receta muy fácil, pues los ingredientes se miden utilizando el mismo vaso del yogur y el resultado es un bizcocho muy tierno que puede ser un estupendo desayuno de domingo o una dulce merienda 😉

Utilizando como base esta misma receta, se pueden hacer múltiples bizcochos añadiendo diversos ingredientes a la masa antes de hornear (manzana, canela, pepitas de chocolate, naranja, etc….) pues admite muchas variaciones y así siempre podemos sorprender.

Ingredientes-Bizcocho-de-Yogur

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Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C, con el fuego de arriba y abajo.

Batimos los huevos y el azúcar con las varillas o el minipimer y poco a poco agregamos el aceite y después el yogur (utilicé un yogur natural).

En un bol tamizamos la harina y la levadura química. Le incorporamos la ralladura del limón.

Añadimos la mezcla de ingredientes secos a la de los huevos batiendo para que la mezcla sea homogénea.

Engrasamos  el molde con mantequilla o aceite con la ayuda de un pincel y espolvoreamos con harina. En mi caso utilicé el spray de mantequilla (desmoldante).

Vertemos mezcla en el molde.

Introducimos el molde al horno durante 35-45 minutos a 180 °C (si vemos que se tuesta mucho la parte de arriba la cubrimos con un trozo de papel de aluminio, pero teniendo en cuenta de no abrir el horno antes de los 35 minutos al menos, porque si no se nos bajará el bizcocho)

Pasado este tiempo comprobamos con la ayuda de un palillo que esté completamente cocido.

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Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pasados 10-15 minutos, desmoldamos el bizcocho. Podemos decorarlo con un poco de azúcar glass, pero a mi el bizcocho de yogur me gusta dejarlo al natural, sin ninguna decoración.

Espero que lo probeis de hacer, porque es una receta tradicional muy fácil y rica, aunque seguro que tod@s vosotr@s la conocereis de sobras.

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Bizcocho de nata

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Buenos días, hoy os traigo una receta super fácil y muy buena 😄

Creo que este cuqui bizcocho lo tiene todo: bueno, bonito y barato, así ¿qué más se puede pedir?

Es un bizcocho de sabor muy suave y muy esponjoso, podemos acompañarlo de un café con leche y convertirlo en el desayuno o merienda perfecta 😀

Y hoy también estoy de estreno, por una parte estreno este molde de silicona rojo que veis en la foto y un spray para engrasar moldes que dicen que es una maravilla y la verdad es que lo he probado y me ha encantado.

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El spray es mantequilla, así que mejor no guardarlo en la nevera. Yo lo he guardado en un armario de la cocina y para usarlo sólo hay que agitarlo bien. Caduca dentro de 4 años y me costó 10 € y es de 600 ml, así que creo que vale la pena la inversión. Lo he probado y la verdad es que se desmolda muy fácilmente, no se ha pegado nada de bizcocho, así que creo que he hecho una buena compra 😊

El molde es de la marca lékué, es de silicona y estaba de oferta, me ha costado 15,30 €, supongo que habrá moldes más baratos pero creo que en tema moldes hay que mirar la calidad y esta marca me da confianza. Además un molde es un utensilio que normalmente dura muchos años, así que si es bueno mucho mejor.

Los ingredientes son muy pocos y sencillos, además esta receta no lleva aceite, pues la  grasa de la nata lo sustituye.

El tiempo de cocción es de tan sólo 30 minutos.

Aquí os dejo los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES

  • 200 ml de nata
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo

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ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 °C  con el fuego de arriba y abajo.

Con el batidor de varillas batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

Incorporamos la nata y seguimos batiendo.

Le añadimos la harina y la levadura tamizándolas con un colador y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Echamos nuestra masa de bizcocho sobre un molde previamente engrasado y lo metemos en el horno ya caliente a 180 °C durante 30 minutos con el calor de arriba y abajo.

Pasados los 30 minutos comprobamos con una aguja o palillo que esté cocido.

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Una vez cocido, sacamos el molde del horno y dejamos enfriarlo sobre una rejilla, antes de desmoldar.

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Pasados 20 minutos, desmoldamos y emplatamos. Podemos decorarlo con un poco de azúcar glass y unas flores para que la presentación sea más cuqui 😉

Et voilá

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Probadlo porque es muy suave y está riquísimo 😉

Como anécdota de este cuqui bizcocho de nata os contaré que lo preparé ayer por la noche y mi intención era poderlo llevar para desayunar al trabajo, pero esta mañana al irlo a buscar a la cocina quedaba la mitad……. algún ratoncillo goloso que tengo por casa se zampó medio bizcocho 😉 así que ahora estoy haciendo otro para poderlo llevar a mis compis que las pobres no paran de decirme que mucha foto, mucha foto pero que a ellas no les llega nada.

Tranquilas que mañana tenemos cuqui desayuno guapas 😀😀😀

Bizcocho de zanahoria

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¿A que no habeis visto nunca un conejo con gafas? 😉 pues eso es porque comen muchas zanahorias 😂😂😂

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Hoy os traigo una receta que encontré en el blogg de la Dra. Cupcake, donde ella explica paso a paso cómo hacer este sorprendente bizcocho.

Ella además lo decora super bonito en forma de tarta recubierta por una buttercream de color naranja con un gracioso conejito encima……. yo no soy tan apañada, ni siquiera todavía se hacer un frosting…… estoy aprendiendo……. así que inspirándome en su carrot cake  con buttercream de limón y siguiendo los consejos de su receta, yo he hecho un bizcocho de zanahoria, que por cierto me ha dejado un aroma espectacular en toda la casa después de hornearlo.

Espero que os guste e intenteis hacerlo también vosotr@s 😉

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Ingredientes:

  • 60 g de nueces picadas 
  • 160 g de harina normal
  • 1 ½ cucharadita de levadura
  • 1 + ½ cucharada postre de canela
  • ½ cucharada de café de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 180 g de azúcar moreno
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 200 g de zanahorias
  • 1 manzana pequeña

Tiempo de horneado: 35 minutos a 180°C (arriba y abajo)

Yo lo dejé 5 minutos más, con el horno apagado y cerrado. Y después 10 minutitos con el horno ya apagado y la puerta entreabierta.

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Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C, con el fuego de arriba y abajo.

Rallamos la manzana y las zanahorias y trituramos las nueces. Podemos hacerlo con un robot de cocina. Reservamos.

Engrasamos  el molde con mantequilla o aceite con la ayuda de un pincel y espolvoreamos con harina.

En un recipiente batimos los huevos y el zúcar con un batidor de varillas hasta que se integren y el resultado sea cremoso.

Añadimos el aceite progresivamente hasta que se haya integrado completamente con los huevos y el azúcar.

En otro recipiente mezclamos la harina, levadura, nuez moscada y la canela. La agregamos a la masa que ya teníamos y batimos a velocidad media-baja. Recordad que no debéis batir la harina a mucha velocidad, ya que los bizcochos salen más secos. Entonces, con una espátula haciendo movimientos envolventes, se añaden las zanahorias ralladas, la manzana y las nueces que habíamos reservado.

Vertemos mezcla en el molde que previamente habremos engrasado e enharinado.

Introducimos el molde al horno durante 35 minutos a 180 °C

Pasado este tiempo comprobamos con la ayuda de un palillo o un cuchillo que esté completamente cocido.

Yo lo dejé 5 minutos más, con el horno apagado y cerrado. Y después 10 minutitos con la puerta del horno un poco abierta con el horno apagado.

Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando el bizcocho esté completamente frio lo desmoldamos.

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Este bizcocho es mejor hacerlo de un día para otro y mantenerlo en nevera.

Es un bizcocho de textura húmeda y tiene un sabor dulce donde predomina el gusto de canela. La verdad es que es una receta muy fácil de hacer y me ha sorprendido mucho su sabor. Creo que más adelante, cuando coja más destreza en el tema repostero, intentaré hacer una carrot cake chula con buttercream y alguna decoración vistosa, porque creo de verdad este bizcocho merece la pena.

Y ahora….. a merendar 😄😄😄

Bizcocho con naranja, pepitas de chocolate y nueces

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Buenos días, hoy os traigo una receta que he improvisado de hacer y el resultado me ha gustado mucho, así que quiero compartirla con vosotr@s.

Se trata del bizcocho de yogur de toda la vida, pero además le he agregado el zumo de una naranja, pepitas de chocolate y nueces. De verdad que el contraste de la naranja con el chocolate es genial, y además al haberle agregado el zumo y la ralladura de la naranja hace que sea un bizcocho aún más jugoso.

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Ingredientes 

Para las medidas, utilizaremos el mismo vaso del yogur.

  • 1 yogur natural
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 medida de aceite de oliva suave / o de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 1 naranja (el zumo y la ralladura de la piel)
  • 60 gr de nueces
  • 50 gr de pepitas de chocolate

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Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C, con el fuego de arriba y abajo.

Batimos los huevos y el azúcar con las varillas y poco a poco agregamos el aceite, el zumo de la naranja y después el yogur.

En un bol tamizamos la harina y la levadura química. Le incorporamos la ralladura de la naranja.

Añadimos la mezcla de ingredientes secos a la de los huevos batiendo para que la mezcla sea homogénea.

Engrasamos  el molde con mantequilla o aceite con la ayuda de un pincel y espolvoreamos con harina.

Vertemos mezcla en el molde y le añadimos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate.

Introducimos el molde al horno durante 45 minutos a 180 °C

Pasado este tiempo comprobamos con la ayuda de un palillo o un cuchillo que esté completamente cocido.

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Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Pasados 10-15 minutos, desmoldamos el bizcocho y lo decoramos espolvoreándolo con azúcar glass.

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Como veis,  para hacer esta receta he contado con la ayuda de mis Cuquis, sin ellos estoy segura de que no me habría salido este bizcocho tan cuqui 😉

Y ahora a merendar!!!!

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Bon apetit 😘

Cuqui bizcocho de Naranja (Thermomix)

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Tengo una nueva amiga con la que creo que me voy a llevar muy bien, de hecho desde que llegó el viernes a mi casa no hemos dejado de estar juntas en la cocina sin parar…… se trata de mi Thermomix, es increible…… creo de verdad que haremos muy buenas migas 😉

Aquí os dejo fotos de los cuqui bizcochos de naranja que he hecho este fin de semana, deciros que están riquísimos y que os dejo los ingredientes por si os animais a probar de hacer este bizcocho tan fácil y rico.

INGREDIENTES BIZCOCHO DE NARANJA
1 Naranja de zumo entera y limpia
250 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de aceite de girasol
1 yogur natural
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal

Os recomiento que precalenteis el horno durante la preparación del bizcocho.

Con la Thermomix es muy fácil siguiendo paso a paso las instrucciones que nos indica. Si no teneis la Thermomix os recomiendo que primero tritureis bien la naranja entera una vez lavada y después mezcleis bien todos los ingredientes, de la manera habitual con la que haceis el bizcocho. Después echais la masa sobre una fuente de horno previamente untada con mantequilla o aceite de girasol y espolvoreada con harina y podeis decorar si quereis con fideos de colores, o de chocolate o bien con azúcar.

Poned en el Horno a 180ºC con el fuego de arriba y abajo durante 35-45 minutos.