Pan de aceite en un pim pan 😉

Buenos días,

hoy os traigo la receta de mi primer pan casero. Es una receta muy sencilla y os sorprenderá el sabor. La verdad es que me ha gustado mucho el hacer un pan casero y es posible que a partir de ahora me anime a hacer más y probar con diferentes tipos de harina y semillas.

Este pan no lleva masa madre ni se ha de dejar reposar, por lo que para principiantes como yo creo que es una buena receta para empezar en el mundo del pan, porque es todo un MUNDO 😉

Ingredientes

  • 250 ml de agua templada
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra y algo más para engrasar el recipiente pirex
  • 15 gr de levadura fresca
  • 500 gr de harina de fuerza y un poco más para espolvorear la superficie.
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal

Utilizaremos también un recipiente con tapa tipo pyrex, o en su defecto una bolsa de asar y un cuchillo bien afilado.

Elaboración

Engrasamos con el aceite el recipiente y la tapa, podemos ayudarnos con un pincel de silicona.

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En un bol o recipiente grande vertemos los 250 ml de agua que habremos calentado un poco previamente y deshacemos la levadura con ayuda de un tenedor. Agregamos la cucharadita de azúcar y las dos cucharaditas de sal y los 15 ml de aceite y mezclamos.

Después incorporamos los 500 gr de harina y mezclamos con las manos hasta conseguir una masa homogenea que no se nos pegue a los dedos.

Cuando tengamos la masa la, espolvoreamos la encimera con un poco de harina y le damos forma de hogaza.

Una vez hecha con un cuchillo le marcamos una cruz un poco profunda y espolvoreamos con un poco de harina. Esto nos hará conseguir un efecto de hogaza rústica a nuestro pan.

Introducimos la hogaza en el recipiente pyrex y tapamos y lo metemos en el horno a 220 °C durante 40 minutos.

Una vez pasado este tiempo, lo sacamos del horno y destapamos el recipiente y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

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Este pan aguanta bien unos días, podemos guardarlo en una bolsa de tela sin ningún problema…… aunque en mi casa apenas duró unas horas 😂😂😂

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Me encanta este pan 😉

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Cata de Gin tonics 👌

Muy buenos días 😊

hoy os traigo un post sobre una cata de Gin tonics muy divertida a la que asistí hace unos días con mi marido y unas amigas.

Fue una noche muy amena y llena de sorpresas.

De la mano de Julián descubrimos la historia de la ginebra y de la tónica, que por cierto está hecha de quinina y en su origen se utilizaba para combatir el paludismo.

También descubrimos que fue el Sr. Schweppe, un joyero alemán y científico del Siglo XVIII que vivía en la ciudad de Ginebra, quien inventó un sistema con el que  introducir burbujas de dióxido de carbono  en el agua envasada, de ahí el origen del agua con gas y luego las sodas.

Así que añadiendo quinina al agua carbonatada obtuvieron la tónica a la que incorporaban limón y azúcar para contrarestar su amargo sabor.

Los soldados británicos desplazados a la India, para poder combatir la malaria, tomaban como medicina la bebida tónica y la comenzaron a combinar con  ginebra para así mejorar el sabor de la primera ya que este era muy amargo. Y ahí fue donde nació el gin tonic, ahora uno de los combinados más famosos del mundo.

Toda esta clase magistral fue realizada en la bodega-granería 9 Barris que  es la bodega más cuqui que hayais conocido. Por si os interesa aquí os dejo su dirección.

Granería Bodega 9 Barris
C/ Joaquin Valls 27 
08016-Barcelona 
Tel. 935 356 105

Hicimos varios Gin tonics pero aquí os explico la receta del más sencillo, que fue el que más me gustó.

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Ingredientes para un  Gin tonic 

  • 50 ml de ginebra Larios 12
  • 200 ml de tónica san Pellegrino
  • un trocito de piel de lima
  • un trocito de piel de pomelo
  • un trocito de piel de limón
  • Bolitas de enebro
  • Hielo

Preparación

Necesitamos una copa balón sí o sí para poder servir un gin tonic de una forma bonita y profesional.

Añadimos 2 hielos a la copa y la agitamos en círculos haciendo que rueden por ella los hielos hasta conseguir enfriar la copa y luego eliminamos el agua que se haya generado en ella.

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Este paso es muy importante y cuqui como podeis ver 😊

Después añadimos 50 ml de ginebra y unas 3 o 4 bolitas de enebro que habremos chafado un poquito sobre una servilleta.

Con un pelador cortamos un trocito de piel de un pomelo rosa, otro trocito de una lima y otro de un limón.

Añadimos los trocitos de piel del pomelo y de la lima que previamente habremos retorcido un poco para conseguir que salga el aroma dentro de la copa. Esto es importante, no hagais como yo que lo hice fuera de ella 😂😂😂😂😂

Con una cuchara imperial y de manera muy cool vertemos la tónica con cuidado para no romper la burbuja, este paso fue muy divertido y todos lo pusimos en práctica con una sonrisa de oreja a oreja 😊 de la forma que nos enseñó Julián.

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Después añadimos dos hielos más.

Por último cogemos un trocito de piel de limón y la retorcemos un poquito sobre la copa para aromatizarla y se la añadimos a nuestra bebida.

Et voilà ya tenemos nuestro gin tonic perfecto, listo para disfrutar 😊

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Los gin tonics son un mundo, pues existen un montón de diferentes ginebras y tónicas, cada una con su toque y sabor que las hace diferente a las demás.

Hay incluso algunas de colores chulísimos.

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Después estan los  botánicos que así se les llaman a las diferentes especias o aderezos que podemos añadir para decorar y aromatizar el gin tonic.

Ya veis que es todo un mundo abierto a la imaginación que te invita a descubrir nuevos sabores.

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Hicimos uno de fresas, otro de café y el último fue una sorpresa pues estaba hecho con un vino de oporto muy suave en lugar de ginebra.

Fue una noche en la que todos disfrutamos mucho y aprendimos muchas cosas nuevas, por lo menos para mi la cata fue toda una experiencia y no dejó de sorprenderme 😊

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Degustamos diferentes ginebras y tónicas, así que ahora ya se cómo pedir y preparar un gin tonic, que desde hoy es mi bebida favorita 😉

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Mi amiga y yo cerrando la Granería 😂😂😂

Super Roscón de Reyes (Receta thermomix)

Buenos días y Feliz Año Nuevo 😊

Yo empiezo el año haciendo un espectacular Roscón de Reyes para 12 personas con una receta de thermomix.

Es una receta sencilla y el único secreto que tiene es tener tiempo y paciencia para dejar que la masa leve.

Os animo a que probeis a hacerla y os aseguro que triunfareis con vuestro Roscón 😊

Ingredientes para la masa madre

  • 70 gr de leche
  • 10 gr de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 gr de harina de fuerza

Ingredientes para la masa

  • 120 gr de azúcar
  • La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • La piel de 1 naranja (sólo la parte naranja)
  • 60 gr de leche
  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 gr de levadura prensada fresca
  • 30 gr de agua de azahar
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal

Ingredientes para la decoración

  • 1 huevo batido (para pincelar)
  • Fruta escarchada (para decorar)
  • Almendra laminada (para decorar)
  • Azúcar humedecido o granulado (para decorar) aprox. 50 gr
  • El haba
  • El Rey

Preparación:

MASA MADRE:

Pon todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programa 15 segundos en velocidad 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la bola en un bol y cubre con agua templada. Cuando la masa flote y doble su volumen, estará lista para seguir.

MASA ROSCÓN:

Pulveriza el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añade las pieles de limón y naranja y programa 15 segundos en velocidad progresiva 5-10. 

Con la espátula, baja el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso. Añade la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal  y por último la masa Madre. Programa 30 segundos en velocidad 6. 

Amasa durante 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar dentro del vaso hasta que la masa se salga por el bocal. (1-2 horas).

Baja la masa con la ayuda de la espátula y amasa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Retira la masa del vaso (estará blanda) y ponla sobre una superficie enharinada. Dale forma de bola alisándola bien con las manos.

Para darle forma al roscón, tienes que meter los dedos dentro de la bola, como para hacer un donut e ir levantándola y con el peso la masa se irá estirando, hasta quedarte aprox. un diámetro de 35cm.

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Coloca el roscón encima de una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear y ahora es el momento de esconder el haba y la figurita del Rey.

Píntalo con huevo batido, ponle las frutas escarchadas y el azúcar granulado, deja levar de nuevo hasta que doble su volumen (entre 1 y 2 horas).

Precalienta el horno a 220ºC y pon un bol (pirex) con agua en la base del horno y hornea a esta temperatura unos 5 minutos. Luego baja a 180º el resto del tiempo, unos 20 minutos. Si ves que se te tuesta mucho por encima cubre con papel albal.

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Y ahora sólo queda disfrutar 😊 Feliz día de Reyes 👑👑👑

Receta Roscón de Reyes

Buenos días 😊

¿os gustaría hacer vuestro propio Roscón de Reyes?, pues aquí os traigo la receta y el paso a paso de cómo elaborarlo, ya veréis que aunque es un poco laborioso el resultado es exquisito y vale la pena porque es algo que hacemos nosotr@s mism@s y además  os sorprenderá cuando veáis lo bonito que queda y la ilusión que hace 😉

La receta la aprendí el año pasado en el curso al que asistí en Dime algo dulce, recuerdo que lo pasé genial y que aluciné conmigo misma al ver que había hecho un auténtico Roscón de Reyes yo solita 🙆

Aquí os dejo la receta, espero que os animéis a hacerla y ya me contareis.

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Ingredientes para la masa madre 

  • 50 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura fresca de panadería
  • 40 ml de agua templada

 

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Ingredientes para la masa del roscón

  • 200 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de azúcar (o 60 gr de azúcar y una cucharadita de miel)
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 25 ml de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de ralladura de limón
  • 1/4 de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 60 gr de mantequilla

 

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Ingredientes para decorar el roscón

  • 1 huevo
  • una pizca de sal
  • Fruta escarchada al gusto
  • Azúcar humedecida o en granillo
  • Almendra laminada o en granillo
  • La figurita del rey y el haba

 

Preparación de la masa madre

Tamizamos 50 gr de harina en un bol. Deshacemos la levadura fresca en el agua tibia hasta que no quede ningún grumo. Mezclamos las dos preparaciones anteriores hasta formar una pasta pegajosa.

Dejamos fermentar tapado con film transparente en un lugar cálido (lo ideal es que esté entre 25 y 33 ºC) hasta que doble el tamaño. Como mínimo tendrá que estar unas 4-5 horas. Lo más aconsejable es prepararlo de un día para otro.

Una vez que haya levado, se puede guardar en el frigorífico tapada con el film transparente durante 2-3 días y sacarla al menos dos horas antes de hacer el roscón.

Preparación de la masa para el roscón

Mezclamos todos los ingredientes indicados para la masa, a excepción de la harina, la masa madre y la mantequilla.

Tamizamos los 200 gr de harina y los añadimos a la masa anterior.

Añadimos también nuestra masa madre al bol con la masa del roscón y amasamos hasta integrarla bien.

Por último añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en cuadraditos, poco a poco, y la vamos mezclando con el resto de ingredientes. Se puede añadir un poco más de harina si la mezcla está muy pegajosa, pero hay que ir con cuidado de no pasarse, ya que sino el roscón no quedará esponjoso.

Amasamos bien (mínimo 20 minutos) hasta obtener una masa muy elástica y que no se pegue en las manos.

Hacemos una bola con nuestra masa y la dejamos fermentar tapada con un paño de cocina o film transparente en un lugar cálido y sin corriente de aire, hasta que doble su volumen (unas 2 horas aproximadamente)

Transcurrido ese tiempo, colocamos la masa en la superficie de trabajo, amasamos para que expulse parte del aire, le volvemos a dar forma de bola y la dejamos reposar un par de minutos en la encimera tapada con un paño de cocina.

Pasado este tiempo colocamos la masa en una bandeja de horno con papel vegetal. Introducimos el dedo índice en el centro de la masa para comenzar a darle forma de roscón de unos 25 cm de diámetro. Se ha de tener en cuenta que luego la masa crecerá hasta doblar su volumen, por lo que el agujero central debe ser lo bastante grande para que las paredes no se lleguen a tocar.

Este es el momento de esconder el haba y la sorpresa, envueltas en film transparente.

Volvemos a dejar la masa del roscón de reyes reposar, tapada con un paño de cocina o film transparente, hasta que doble el volumen (de 2 a 3 horas)

Precalentamos el horno a 180 ºC, arriba y abajo, sin ventilador.

Decoración del roscón

Una vez nuestro roscón ha doblado su volumen, batimos el huevo y agregamos una pizca de sal.

Pintamos la masa con el huevo batido con mucho cuidado, sin presionar el roscón para que no se baje.

Humedecemos el azúcar con unas gotas de agua o zumo de naranja y lo esparcimos sobre nuestro roscón. También se puede sustituir el azúcar humedecido por azúcar en granillo.

Esparcimos las almendras laminadas o en granillo, al gusto.

Colocamos la fruta escarchada, al gusto.

Podemos colocar una flanera metálica o un recipiente similar apto para el horno en el centro del roscón. Esto servirá para que nuestro roscón mantenga el agujero una vez lo horneemos.

Hornearemos el Roscón de Reyes a 180ºC, calor arriba y abajo sin ventilador, durante 15 minutos aproximadamente. Si vemos que se dora en exceso al fina de la cocción podemos taparlo con un papel de aluminio para que no se queme.

Dejamos enfriar el roscón antes de separarlo del papel para que no se rompa. Una vez frío, el roscón puede abrirse por la mitad y rellenar de crema, nata, trufa….. al gusto de cada uno 😉

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Cuqui Taller de Roscón de Reyes

Sonreir es gratis 😊 y este es mi único propósito para el Nuevo Año, divertirme y reir a carcajadas rodeada de las personas que me hacen sentir bien.

Esta vez hemos hecho un cuqui taller dedicado a la elaboración del Roscón de Reyes y ya veis lo aplicaditas que estaban mis Cuqui alumnas 😉

Hemos hecho 5 Roscones 🙋 si señor, con nuestras manitas y sin dejar de sonreir ni un minuto.

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Os quiero nenas, sois lo más 😘

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Gracias chicas por una tarde genial 😘

Delicia de mascarpone y turrón con chocolate blanco (Receta de Mireia Carbó)

¡Ya es Navidad! 😊 madre mía como pasa el tiempo…… y otra vez a organizar comidas familiares y a pensar qué hacemos para ser originales y que guste a todo el mundo….. yo en el tema de la comida poco os puedo ayudar porque soy nefasta cocinera, pero en el tema de los postres conozco uno que es infalible.

Se trata de una receta de Mireia Carbó que aprendí hace ya varios años cuando asistía a sus clases en el Club Social Caprabo y después publicó en su libro “La Cocina Salvavidas” y la verdad es que en más de una ocasión esta señora con sus recetas me ha hecho quedar como una experta cocinera en Navidad.

Os recomiendo que probéis de hacer este postre tan Navideño que como ya os digo es fácil, los ingredientes son sencillos y el resultado es delicioso 😊

Si tenéis un poco de maña para decorarlo, queda muy bien servirlo con un barquillo en una copa bonita.

En mi caso como lo he hecho para llevar de postre a casa de mi hermana para la cena de Noche Buena, pues he recurrido a mis preciados tarritos con tapa de cuadraditos y así los puedo llevar perfectamente sin miedo a que se me derramen y además son muy cuquis 😉

Comentaros que con esta receta salen unos 8 vasitos aproximadamente.

Ingredientes

  • 250 gr de queso mascarpone
  • 200 ml de nata líquida para montar (35% de materia grasa)
  • 150 gr de turrón de Jijona
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 100 ml de leche
  • 2 hojas de gelatina

Preparación

Pesamos todos los ingredientes.

En un recipiente con agua fría, remojamos las hojas de gelatina hasta que se ablanden.

Rallamos el turrón con un rallador.

En un cazo pequeño, a fuego suave, calentamos la leche con el chocolate partido a trocitos, y removeremos bien hasta que el chocolate quede deshecho.

Una vez que el chocolate se haya deshecho, apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y batiremos a mano con la ayuda del batidor de varillas hasta que quede bien disuelto.

En un bol, montamos la nata, muy fría de la nevera, con la ayuda de unas varillas, hasta que adquieran consistencia. No ha de quedar muy montada, simplemente que tenga cuerpo.

En otro bol, mezclamos el mascarpone con el chocolate y la gelatina ya deshechos.

Incorporamos el turrón rallado y con mucho cuidado le añadimos la nata montada con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.

Ya tenemos el postre hecho, sólo nos faltará servirlo en unas copas o vasitos individuales y dejarlo reposar en la nevera hasta el momento de servirlo en la mesa.

Os aconsejo dejarlo en la nevera un mínimo de 4 horas para que quede sólido.

Para guardar en la nevera los vasitos o copas, os recomiendo que lo mantengáis tapado con un film transparente para que no se nos seque ni coja olores.

Este postre, no se puede congelar ya que después de descongelarlo la textura no queda bien.

Podemos decorarlo con unas hojitas de menta y servirlo con unos barquillos.

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Bon Nadal 🎄🎁🎅🎁🎄

Ramo de galletas paso a paso

Buenos días 😊

Yo sigo con mis ramos de galletas que me encantan y se que os hacen muy felices, así que en este post os voy a explicar paso a paso cómo los realizo y ya vereis que son muy fáciles de hacer y es un regalo muy vistoso para sorprender a vuestr@s amig@s.

Ingredientes para la masa de las galletas (unas 10 aprox.)

  • 250 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Detallitos para la decoración de nuestro ramo

  • una maceta o recipiente cuqui
  • Fondant de color blanco y del color de la maceta (en este caso rosa fucsia)
  • una base de corcho o de poliespan donde clavaremos las galletas para que se sujeten
  • Algún muñequito para decorar
  • Cinta de colores (de plástico o de tela)
  • Palitos largos de madera para pinchar las galletas (es importante que no se quemen al ponerlos en el horno)
  • Bolsitas de plástico
  • Caramelos

Elaboración

Con la ayuda de unas barillas o robot de cocina, batimos ligeramente la mantequilla.

Añadimos el azúcar a la mantequilla y batimos a velocidad baja poco tiempo.

Añadimos el huevo, la pizca de sal y la esencia de vainilla.

Incorporamos la harina y seguimos batiendo hasta integrar bien los ingredientes.

Echamos la masa sobre la encimera y seguimos amasando ya a mano hasta obtener una bola que no se nos pegue a las manos.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180 °C con el calor de arriba y de abajo.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo entre dos hojas de papel de hornear y la reservamos estirada en plano en la nevera durante 20 minutos para que se endurezca la mantequilla y nos sea más fácil hacer las galletas con los moldes.

Cuando la masa se haya endurecido la podremos cortar fácilmente y le introduciremos con cuidado los palos a las galletas para hornearlas.

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Y una vez cortadas las cuquigalletas las introducimos en el horno a 180°C durante 20 minutos, o hasta que las veais un poco doraditas por los bordes.

Cuando ya veais que estén listas, las sacais del horno con cuidado de no quemaros y las dejais que se enfríen completamente antes de decorar.

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Una vez que la decoración de las galletas se haya secado (si es fondant con una hora o dos será suficiente), cubrimos con las bolsitas de plástico las galletas y les hacemos un lazo.

Pinchamos la galleta en el corcho que tendremos en la base de la maceta y una vez estén todas las galletas rellenaremos la maceta de caramelos.

Decoraremos la maceta a nuestro gusto y ya tendremos un regalo original y único hecho por nosotr@s mism@s 😉

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Mónica espero que te haya gustado tu cuquiramo de color rosita tu preferido 😂😂😂😂😂

Marta 😊

Los niños nunca dejan de sorprenderme por su manera ilusionada de ver el mundo. Son inocentes, cariñosos, dulces y sobre todo son auténticos.

Marta es auténtica, disfruta de sus amig@s y comparte con ell@s momentos muy especiales.

Junt@s ríen, juegan, se divierten y consiguen hacer de una tarde de cumpleaños un momento entrañable e inolvidable.

Su amistad es verdadera y en un futuro sonreirán, llorarán, crecerán y madurarán y estoy segura de que tod@s ell@s se convertirán en grandes personas 😊

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Muchas Felicidades Marta por ser como eres 😘 y por tener la suerte de estar rodeada de bellísimas personitas 😊😊😊

Magdalenas de vainilla (receta con thermomix)

Buenos días 😉

Hoy os traigo unas magdalenas que he hecho con la thermomix, esta receta se hace en un pim pam, creo que son las magdalenas más rápidas que he hecho en mi vida.

Mi amiga Olga Thermomix, me ha regalado estos cuqui moldes que veis en las fotos, así que no me he podido resistir para estrenarlos rápidamente.

Espero que probeis a hacer esta receta y os guste mucho.

Ingredientes para 12 magdalenas

  • 200 gr de azúcar
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 170 gr de leche entera
  • 170 gr de aceite de girasol
  • 270 gr de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura química

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C y ponemos las cápsulas de papel o silicona en un molde para hornear magdalenas.

Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizamos 30 seg/velocidad 10

Incorporamos los huevos y mezclamos 2min/37°C/vel 5

Vertemos en el vaso la leche, la cucharadita de esencia de vainilla y el aceite de girasol. Mezclamos 10 seg/vel 5

Agregamos la harina y la levadura en polvo. Mezclamos 10 seg/vel 3

Llenamos con la masa las 3/4 partes de cada una de las cápsulas de papel o silicona.

Horneamos a 180°C durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y listas para degustar 😉

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¡Son super cuquis estas tacitas moldes! 😍

Bizcocho de Naranja bañado en chocolate

Buenos días 😊

hoy os traigo mi bizcocho favorito entre todos los del mundo: el bizcocho de naranja bañado en chocolate.

A mi la combinación naranja y chocolate me encanta, así que esta receta es una de mis preferidas, espero que probéis a hacerla y la disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes para el bizcocho

  • 100 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de harina de repostería
  • 250 gr de azúcar
  • 1 naranja de zumo sin pelar que trituraremos.
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos el molde con mantequilla.

Lavamos la naranja y la partimos en trozos sin pelar. Con ayuda de un robot de cocina o la minipimer la trituramos muy bien y la reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite de girasol y continuamos batiendo. Le añadimos el yogur.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y una vez que los ingredientes estén bien integrados le añadimos la naranja triturada y continuamos mezclando bien.

Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 45 minutos a 180 °C

Pasado ese tiempo comprobamos que el bizcocho esté bien cocido.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos en el molde.

Lo desmoldamos sobre una rejilla y mientras se enfría completamente preparamos la cobertura de chocolate.

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Ingredientes para la cobertura de chocolate

  • 200 gr de chocolate para postres
  • 200 ml de nata líquida (35% de grasa)
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación de la cobertura y decoración del bizcocho

Cortamos el chocolate en trozos y los ponemos en un bol.

Ponemos a calentar la nata con la mantequilla en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir. Apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté deshecho completamente y obtengamos una crema bien ligada.

En este punto ya podremos bañar nuestro bizcocho sobre una rejilla y dejaremos enfriar antes de pasarlo a un plato o bandeja.

Et voilá 😉

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Déjate de dietas y come más galletas

Buenos días 😊

hoy os traigo unas Cuqui galletas super fáciles de hacer y muy coloridas.

Estas galletas no tienen ningún secreto, es hacer la masa, las bolitas, chafar las bolitas de masa y decorar con lacasitos, horneamos durante 15/20 minutitos y listo.

El título de esta receta es porque vi una taza muy cuqui de Mr. Wonderful que llevaba el mensajito de: Déjate de dietas y come más galletas. Y me encantó 😉

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Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Lacasitos para la decoración

Elaboración

Con la ayuda de unas barillas o robot de cocina, batimos ligeramente la mantequilla.

Añadimos el azúcar a la mantequilla y batimos a velocidad baja poco tiempo.

Añadimos el huevo, la pizca d sal y la esencia de vainilla.

Incorporamos la harina, la levadura y seguimos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.

Echamos la masa sobre la encimera y seguimos amasando ya a mano hasta obtener una bola que no se nos pegue a las manos.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180 °C con el calor de arriba y de abajo.

Como ya os he dicho, estas galletas no tienen ninguna dificultad, ni siquiera necesitamos un cortador para darle la forma de galleta, símplemente cogemos un poco de masa, hacemos una bolita, aplastamos y decoramos con los lacasitos.

Cuando pongamos los lacasitos es mejor ponerlos bien juntos porque después mientras se hornean estos se separarán.

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Una vez tengamos hechas nuestras galletas, las introducimos en el horno sobre una bandeja a la que previamente habremos puesto un papel de hornear o un tapete de cocción de silicona.

Temperatura : 180°C   Tiempo: Entre 15/20  minutos.

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Pasado el tiempo de cocción, dejamos enfriar las galletas antes de comerlas o guardarlas.

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Como veis queda un regalo muy cuqui si las envolvemos con un papel de colores y guardamos en una caja metálica.

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El Rosco de la Conchi

Buenos días 😊

hoy os traigo ni más ni menos el pedazo de Rosco de bizcocho que me han traido esta mañana mis padres para que coja fuerza para toda la semana 😂😂😂😂

Este Rosco lo prepara mi madre  desde hace un montón de años, con la receta del bizcocho tradicional y lo cuece a fuego bajo en una olla con un agujero en medio y le queda como si fuese un donut gigante.

Ya veis que pintaza que tiene el Rosco de la Conchi, madre mía 😊

A mi me gusta acompañar este bizcocho con un café con leche pero como estamos en agosto y hace un calorazo que te mueres lo acompañaré con un zumo de piña bien fresquito para merendar.

Aquí os dejo las fotitos y como no la recetita 😉

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Preparación:

En un bol echamos el yogur de limón y aprovechando el envase, medimos las dos medidas de azúcar y añadimos los 3  huevos y lo mezclamos todo muy bien.

Añadimos un vasito de aceite de girasol y seguimos batiendo con la ayuda de las varillas o un robot de cocina.

Tamizamos los 3 vasitos de harina y el sobre de levadura y lo incorporamos a la mezcla.

Rallamos la piel de un limón (sólo la parte amarilla) y lo añadimos.

Engrasamos con la mantequilla el molde que vayamos a utilizar, en este caso la olla y una vez engrasada le vertemos la masa.

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Tapamos la olla y la dejamos a fuego bajo durante 35 minutos sin abrir.

Una vez pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos que repose 10 minutos más con la olla tapada.

Después la abrimos y dejamos que se enfrie para poder desmoldar sin ningún problema.

Gracias mami por tu Rosco 😉

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Bizcocho de Manzana (Thermomix)

Buenos y calurosos días 😊

ya estamos a mediados de julio y cada vez me da más pereza ponerme a cocinar un postre con el calor que hace, pero hoy es una ocasión especial y quiero probar de hacer un bizcocho de manzana muy facilito de hacer.

Esta noche hacemos una cenita las XiXiCuquis 😉 para celebrar que nuestra amiga Carol ha venido de Londres donde vive, para pasar unas vacaciones y ver a su familia y amiguis. Así que yo he hecho este Cuqui bizcocho de Manzana para el postre.

Aquí os dejo la receta y las fotos del bizcocho. Esta vez la receta la hice con la Thermomix, que  va genial para hacer las masas de los bizcochos, siguiendo los consejos de la web http://www.thermorecetas.com

Ingredientes

  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 manzana grande descorazonada, sin pelar pero muy bien lavada
  • 1 yogur natural
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)
  • 6 cucharadas de Azúcar que convertiremos en azúcar glass (para decorar al final, cuando el bizcocho esté frío)

Preparación

Primero vamos a preparar el azúcar glass porque para que nos salga bien, tenemos que tener el vaso muy seco. Echamos las 6 cucharadas de azúcar y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los 250 g de azúcar, los huevos y la manzana troceada y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para que el bizcocho nos quede mas esponjoso.

Añadimos el yogur y el aceite de girasol y mezclamos a 5 segundos a velocidad 3 o hasta que este bien mezclado.

Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos, velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, o función ventilador (yo lo enciendo justo cuando empiezo a hacer la receta, porque tarda más o menos eso en alcanzar los 180º).

Ponemos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. Introducimos en el horno 40-45 minutos dependiendo del molde y de la altura que tenga nuestro bizcocho.

Cuando lo saquemos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, y espolvoreamos con mucho azúcar glass por encima.

Notas a tener en cuenta

– No abráis el horno antes de los 15 primeros minutos.

– Si veis que se os tuesta en exceso la superficie y aún no ha pasado el tiempo, cubridlo con mucho cuidado con papel albal.

– Para saber si vuestro bizcocho está listo, pinchadlo con un cuchillo o con una varilla muy fina. Si sale húmedo y pegajoso, será que no está hecho por dentro. Si sale limpio, ya lo tenéis.

– Esperad a que se enfríe antes de desmoldarlo, si no se os romperá.

– Probad a guardarlo en la nevera, veréis qué jugoso se pone con el azúcar glass. Y al ser de manzana, y ahora que es verano, es perfecto tomarlo fresquito.

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Por nuestras risas, por nuestras cenas, por los grandes momentos y por nuestra Carol que seguro nos explicará las historias más inverosímiles que le pasan en su Cuqui World particular y hará que nos descojonemos de la risa como sólo ella sabe 😂😂😂😂

Nos vemos en un ratito XiXiCuquis 😉

Querido miedo ♡

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Buenos días 😊

hoy no os traigo un postre ni una dulce receta. No me apetece cocinar, me apetece escribir y contaros lo que estoy viviendo en estos últimos dos meses.

He conocido a un grupo de excursionistas, que cada fin de semana hacen salidas a la montaña y van a lugares espectaculares.

El grupo lo lidera un chico que se llama David y nos lleva por sitios en los que yo jamás me metería, seguramente por miedo o porque soy super patosa, nunca me hubiese atrevido. Pero allá que voy yo, sin pensármelo dos veces, me lanzo a seguir al grupo.

Casi siempre soy la última, pero eso a mi me da igual.

Yo voy caminando y a medida que avanzo y supero obstáculos, mi mente se va despejando, voy perdiendo el miedo y poco a poco me voy relajando…….después de unas semanas haciendo estas excursiones, mi día a día está mejorando muchísimo.

Tengo muchos miedos e inseguridades, que poco a poco logro superar…….. camino y camino y si me tropiezo y caigo me vuelvo a levantar.

Y no pasa nada…. yo sigo sin parar y siempre con una sonrisa que es lo que me ayuda a continuar (eso y los palos de traking que no los suelto ni loca).

Subo y bajo por montañas, cruzo ríos, paso por puentes que se balancean, atravieso valles y bosques, me enredo con las zarzas del camino, me caigo, me levanto y continúo…… y así la vida es 😉

querido miedo
Querido miedo ♡

 

Los churricos de la mami de Maru

Buenos y calurosos días 😊

Ya llegó el veranito, la playita, los helados, la cervecita…… y los churros con chocolate de María 😂😂😂😂😂

Pues sí, aquí os los traigo porque hemos pasado una tarde genial con María, con parte de las XiXiCuquis (porque nos faltaba Manoli) y con mi Cuquito, que se ha portado muy bien y nos ha dejado reir y hacer de las nuestras 😉

María, la madre de mi amiga Maru es cuqui, cuqui!!!! Es guapa, simpática, dicharachera y además cocina genial. Vamos que es el alma de todas las fiestas, con ella te ríes sí o sí.

Esta tarde nos ha invitado a comer churricos y allá que hemos ido las XiXiCuquis, porque si algo nos gusta a nosotras es comer y reir, así que hemos pasado una tarde estupenda y aquí os dejo las foticos para que veais lo que hemos disfrutado y por supuesto la receta.

Ingredientes

  • Agua caliente
  • Harina
  • Sal
  • Bicarbonato
  • Aceite de girasol

Elaboración

María me explicó que ella las cantidades las pone a ojo porque todos sus hijos los hizo a ojo y le salieron muy bien, así que ella todo lo hace así 😉¿verdad que es un amor? dan ganas de achucharla 😊😊😊

Lo primero que hizo fue calentar al fuego un cazo con agua, después lo retiró y le echó un pellizco de sal y un poquito de bicarbonato, lo mezcló bien, seguidamente le echó la harina a ojo 😉 y lo fue removiendo todo muy bien con una cuchara, añadiendo poco a poco más harina hasta conseguir una masa espesita, muy ligada y sin grumos.

Mientras hacía la masa de los churros, puso al fuego una sartén con abundante aceite de girasol.

Después introdujo parte de la masa en la churrera y fue haciendo ruedas de churros directamente en la sartén con el aceite bien caliente.

Cuando estaban doraditos por un lado, les daba la vuelta con mucho cuidado para no quemarse. Y después los dejaba escurrir sobre un plato con papel absorvente.

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Bon profit XiXiCuquis 😉

Muchas gracias María por participar en mi blog, por tu genial receta y por la divertida tarde que hemos pasado.

Maru te felicito por ese pedazo de madre que tienes, ahora ya se de quien te viene esa simpatía. Un besazo a las dos 😘😘

Tarta de Chocolate y Queso con pistachos

Buenos días 😊

hoy es el cumple de mi hermana Pili y qué mejor para celebrarlo que ella misma se haga su tarta y me deje hacer las fotos para mi cuqui blog 😂😂😂

Se trata de una Tarta de Chocolate que es muy suave y está divina.

Aquí os dejo los ingredientes y la recetita con las fotos del paso a paso.

Ingredientes para el bizcocho

  • 4 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de repostería
  • 20 gr de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal

Ingredientes para el relleno

  • 250 ml de nata líquida
  • 250 ml de leche
  • 250 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 120 gr de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • 50 gr de pistachos pelados y triturados (los pistachos son opcionales) 

Ingredientes para la Cobertura de chocolate

  • 150 gr de chocolate fondant 
  • 50 ml de agua
  • 50 gr de mantequilla

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Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC

Con la ayuda de un robot de cocina o minipimer trituramos los pistachos y reservamos (es opcional el ponerle o no los pistachos a esta tarta, yo personalmente no los pondría)

1° Hacemos el bizcocho

En un recipiente batimos con las varillas los huevos y el azúcar. Incorporamos la harina el cacao y la sal hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vertemos la preparación en una bandeja de 30 x 40 cm forrada con papel de hornear o lámina de silicona y la extendemos dándole forma rectangular con la ayuda de una espátula. La introducimos en el horno durante 10 minutos a 180 ºC con el calor de arriba y abajo.

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Dejamos enfriar el bizcocho y lo cortamos por la mitad, nos quedarán 2 planchas de 20 x 30 cm.

Forraremos con film transparente una bandeja de las medidas aproximadas de la plancha del bizcocho (20 x 30 cm) y pondremos una de las planchas del bizcocho, la otra de momento la reservaremos.

2° Hacemos el relleno

En la batidora o robot de cocina mezclaremos la nata, la leche, el queso cremoso, el azúcar y el sobre de cuajada.

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados los calentaremos durante unos 10 minutos a fuego suave y removiendo con la ayuda de unas varillas.

Vertemos la crema en el molde sobre el bizcocho y espolvoreamos con los pistachos triturados que habíamos reservado.

Cubrimos esta crema con la otra mitad del bizcocho reservado.

Lo tapamos con un film transparente y lo dejamos reposar al menos 12 horas en el frigorífico.

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3° Hacemos la cobertura de Chocolate

En un cazo, a fuego lento ponemos a calentar 50 gr de agua y le añadimos el chocolate troceado, cuando esté derretido le añadimos la mantequilla y seguimos mezclando bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Desmoldamos la tarta y la bañamos con la cobertura de chocolate.

Dejamos enfriar la tarta y después la guardamos en el frigorífico (siempre tapada para que no se nos reseque ni coja olores) hasta el momento de servirla.

Y ya sólo nos falta desearle un Cuqui Cumpleaños Feliz a mi hermana Pili y decirle que lo mejor está por llegar.

Gracias Pili por compartir conmigo esta receta y dejar que te hiciera las fotos, para mi ha sido muy diver y oye que a ti te se te da mucho mejor que a mi la cocina así que cuando quieras hacer otra tarta o dulce me avisas que yo te sigo 😉

Felicitas!!!!!

 

Tarta de Petit Suisse de Fresa

Buenos días, hoy os traigo una tarta muy cuqui rosa: Tarta de Petit Suisse de Fresa, cuya receta encontré en youtube en el Canal de Platos Fáciles con Tamara, donde nos explica muy bien la elaboración de esta Tarta.

Yo he probado a hacerla siguiendo sus consejos y este ha sido el resultado.

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Aquí os dejo la receta e ingredientes, espero que os guste 😉

Ingredientes

  • 150 g de galletas Tipo María
  • 60 gr de mantequilla fundida
  • 200 ml de nata para montar (35% materia grasa mínimo)
  • 100 ml de leche entera
  • 1 sobre de gelatina de fresa Royal
  • 6 petit suisse
  • Chocolate blanco rallado o fideos de colores para decorar

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Preparación

Cubrimos con papel de horno la base de nuestro molde, en mi caso utilicé un molde desmoldable de 20 cm.
Con la ayuda de un robot de cocina trituramos las galletas y añadimos la mantequilla fundida.
Mezclamos bien y ponemos la masa en el molde de forma que cubra todo el fondo y aplanamos bien con un vaso.
Una vez listo metemos en el frigorífico mientras preparamos la crema.
En un bol mezclamos con una varilla manual los petit suisse y la nata y reservamos.
Ponemos 50 ml de leche en un vaso y la calentamos en el microondas durante 30 segundos. Lo sacamos y echamos el sobre de gelatina (es muy importante que la leche esté caliente, pero sin llegar a hervir) . Removemos bien hasta que se mezcle, añadimos el resto de la leche y seguimos removiendo hasta que la gelatina esté totalmente disuelta.
Incorporamos la mezcla de gelatina a los petit suisse y la nata y removemos hasta que obtengamos una crema lisa y sin grumos.
Para verter la crema en el molde ponemos una cuchara y dejamos caer la crema sobre ella para que no se nos estropee la base de galleta.
Tapamos el molde con un film transparente y lo dejamos reposar en el frigorífico como mínimo 4 horas, aunque lo ideal sería poderla dejar de un día para otro.
Para desmoldarla despegamos un poco los bordes con un cuchillo o espátula, con cuidado de que no se estropee ya que estará cuajada pero blandita.
Después de desmoldar, podemos decorarla como más nos guste, en mi caso utilicé unos fideos de colores, pero también queda muy vistoso rallar chocolate blanco sobre la tarta.
Es importante servirla fría justo en el momento de comerla, porque si no se nos deshará.
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Ya veis qué receta más sencilla que os he preparado.
Ahora toca disfrutarla 😊
 

Pon una flor en tu día

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Hoy es domingo y hace un día muy triste y apagado a pesar de ser primavera. Es uno de esos días en los que te quedarías en la cama y no te levantarías hasta mañana lunes para ir a trabajar.

Me he despertado con mucha pereza y apatía, fuera llueve muy fino ☔ es un día gris y hay mucha humedad…….. tengo mucho sueño y ganas de nada 😯

Pero al final me he levantado, he desayunado y he decidido poner un poco de color a mi lluvioso y apagado día.

Así que hemos ido a un invernadero muy cerquita de mi barrio y alli, pasaendo entre las plantas y flores, hemos visto este hermoso Girasol 🌻 con sus vivos colores que no dejaba de mirarnos.

La primera vez que me he fijado en él he querido hacerle una foto y ponérmelo en el perfil del whatsapp, pero luego mi marido que también lo había visto, me ha preguntado si me gustaría que nos lo llevásemos para nuestra terraza.

A partir de ese momento se me ha dibujado una sonrisa en la cara 🌞 que todavía llevo a pesar de la lluvia del día ☔

Es preciosísimo nuestro Girasol 🌻 ¡me gusta tanto mirarlo!

Así que este es mi consejo. Poned una flor en vuestro día y ya vereis como os alegra 😊

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Mirad, en tan sólo una semana con nosotros el Girasol ha florecido muchísimo, eso es porque se encuentra a gusto y querido 😊 Qué Cuqui!!!!

Cuqui Flan de Queso

Buenas tardes 😊

hoy os traigo esta recetita que os puede servir para un postre o una merienda especial, esta receta me la dio mi amiga Olga Thermomix, pero yo la he adaptado y la he probado de hacer sin la Thermomix.

Aquí os dejaré la receta para que podáis hacerla con o sin Thermomix. Es una receta super sencilla y muy buena.

Ingredientes para 6 flanes

  • 220 ml de leche entera
  • 2 sobres de cuajada
  • 250 gr de queso tipo Philadelphia
  • 130 gr de azúcar
  • 1/2 Paquete de Galletas tipo María (opcional para la base del flan)

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Elaboración con Thermomix o sin ella

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos a 90 ºC a velocidad 3

Si no tenemos Thermomix, podemos batir todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y los calentamos a fuego suave, en un cazo durante 10-15 minutos removiendo con cuidado de que no se nos queme la base y sin dejar que llegue a hervir.

Vertemos la mezcla en un molde en cuya base habremos puesto galletas tipo María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez enfriado guardamos en la nevera tapado con un film.

En mi caso, como podéis ver lo que hice fue utilizar los mismos vasitos que utilicé para la receta del yogur que son super prácticos. En la base, como no me cabía una galleta María las trituré un poco y después eché la mezcla de los ingredientes.

No dejéis de probar esta receta, es como comer una tarta de queso, tiene un sabor y textura muy suaves.

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Por cierto muchas de vosotras me habéis preguntado ¿dónde he comprado estos vasitos con tapa?, ¿Pues dónde creéis que los he comprado?  En los Chinos cómo no !!!!! Van genial y hay varios tamaños, y éstos son ideales para postres o yogures porque tienen la medida ideal.

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Espero que os haya gustado esta receta tan facilita y pronto os animeis a hacerla y me conteis 😊

Receta Cuqui Galletas de Chocolate

Buenos días 😊

Hoy os traigo una receta que aprendí en una clase de galletas de la Dulce Ame, que seguro que si probáis no parareis de hacerlas y comerlas….. 😉 son adictivas!!!!

Estas galletas están buenísimas y el olor a chocolate mientras se hornean es una pasada.

Ingredientes

  • 450 gr de harina
  • 275 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • una pizca de sal
  • 85 gr de cacao puro

Elaboración

Batimos ligeramente la mantequilla.

Añadimos el azúcar a la mantequilla y batimos a velocidad baja poco tiempo.

Añadimos los 2 huevos, la cucharadita de sal y la esencia de vainilla.

Añadimos la harina y seguimos batiendo hasta integrar los ingredientes.

Amasamos y hacemos una pelota con la masa y la dejamos enfriar 10 minutos en la nevera.

Estiramos la masa con un rodillo. Yo lo hago poniendo la masa entre dos hojas de papel de hornear.

Volvemos a enfriar la masa en la nevera ya estirada.

Y procedemos a cortar la masa utilizando los cortadores que más nos inspiren 😉

 

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Horneamos las galletas a 180 °C, con el calor de arriba y abajo y sin ventilador.

El tiempo de horneado es de 15 minutos.

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Una vez que estén frías las podemos  decoramos a nuestro gusto, o bien dejarlas tal cual. La verdad es que al ser de choco son muy vistosas y están muy buenas.

Aquí os dejo las mías, estas son para mis amigas las XixiCuquis con las que voy a pasar un fin de semana de chicas y risas en muy buena compañía.

 

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Bon appétit XixiCuquis 😉